Revuelto de tomate y huevo (AdS)

●INGREDIENTES:

-400ml de Tomate Triturado
-2 huevos
-Una pizca de Sal
-Una pizca de Azúcar
-Aceite de Oliva

●PREPARACIÓN:

-Ponemos aceite en una sartèn a fuego medio y añadimos el tomate.

-Le echamos una pizca de Sal y otra de azúcar; mezclamos y sofreímos hasta que se haga.

-Una vez sofrito el tomate añadimos el huevo previamente batido y mezclamos hasta que se cuaje.

-Servimos en caliente acompañado de Pan.

■OBSERVACIONES:

* Es importante usar un buen tomate triturado para el acabado final, yo uso el fabricado por cidacos ya que es  bastante concentrado y no lleva apenas agua.

○●○FUENTE: Propia/Familiar

Esta receta típica manchega,se ha hecho en mi familia durante generaciones.