Ensalada de Arroz exótica AdS


●INGREDIENTES
-Arroz 3 puñados
-Medio Mango 
-Medio Aguacate
-Tomate cherrys kumato
-Langostinos 
-Mezcla de Semillas
-Aliño exótico
-Hierbabuena



●PREPARACIÓN:

-Cocemos el arroz con 2 hojas de hierbabuena previamente lavada.

-Mientras preparamos el aliño y reservamos.

http://alacenadesabor.blogspot.com/2018/08/aderezo-exotico-ads.html

-A continuación, lavamos los cherrys y los cortamos a la mitad.

-Despues pelamos los langostinos los cortamos a la mitad, les retiramos la tripa y reservamos.

-Escurrimos el arroz y lo enjuagamos con agua fría.

- Por último pelamos y cortamos a dados el mango y el aguacate, montamos nuestra ensalada  y lista para comer.

■ OBSERVACIONES:

* Yo para la foto la he emplatado de forma individual usando un molde circular. He colocado abajo una capa de aguacate y he presionado, despues una de arroz y he presionado y finalmente una capa de mango y he presionado. He coronado con un langostino y un cherry y aliñado y espolvoreado con semillas.

* Podéis servirla así, o simplemente colocar el arroz de base en un bol o plato y el resto de ingredientes  por encima; Espolvoreandolos y regándolos con las semillas y el aliño.



* Esta receta tiene un toque dulce; sacia bastante y es sana, fresquita e ideal para dietas en ésta época del año.

* Además es muy completa ya que aporta a nuestra dieta nutrientes de todo tipo; hidratos de carbonos con el arroz y las semillas, proteína con los langostinos y vitaminas con las frutas y verduras. Además aporta àcidos grasos saludables cómo el oleico y es baja en calorías.

-La mezcla de semillas podéis encontrala en supermercados sin problemas.

○●○FUENTE: Propia.

Esta mañana he estado viendo que estàn muy de moda los poke Bowl cuyo valor nutricional consiste en una base de arroz para los hidratos, un pescado marinado para las proteinas y verduras para las vitaminas.

Asi q pensé por qué no combinar una base de arroz con frutas  semillas y langostinos para el aporte proteínico.

y en vez de un toque salado de marinado y salsa de Soja por qué no el toque fresco de una vinagreta.

Así que trás ir a comprar lo necesario éste ha sido el resultado.

Un resultado que personalmente he decir que me ha agradado mucho tanto por su valor nutricional, cómo por su sabor dulzón y fresco a la vez.

Pero yo personalmente soy muy fan de la cocina de fusión y los sabores semidulces. Si este tipo de comida no os va demasiado entonces no os aconsejo éste plato.

Aderezo exótico AdS




●INGREDIENTES: 

-4 o 5 Cebollinos
-2Hojas de hierbabuena
-2 cucharitas postre de azúcar moreno.
-1 cucharita de postre de vinagre de manzana.
-1 Chorrito de Aceite de Oliva.
-1 pizca de pimienta Molida




● PREPARACIÓN:

-En primer lugar lavamos bien el cebollino y la hierbabuena y la ponemos en el mortero troceandolos con ayuda de unas tijeras.

- Añadimos el azúcar moreno y una pizca de pimienta en polvo y picamos todo hasta obtener un majao. 

-Por último añadimos el vinagre y el aceite y mezclamos todo bien con la mano del mortero.



■ OBSERVACIONES: 

- Podéis modificar la cantidad de ingredientes en función a vuestros gustos o a la cantidad q hagàis de aderezo.Yo he hecho la cantidad justa para una ración de 2 personas.

-Este aderezo es semidulce.



○●○Fuente: Propia.

HUMUS CLÁSICO DE GARBANZOS (AdS)




●INGREDIENTES:
-1 Bote de 400g de Garbanzos Cocidos
-El zumo de 1/2 limón
-2 Ajos pequeños
- 1 cucharita de postre de comino molido.
- 1/2 cucharita de postre de pimenton molido dulce
- Pimienta molida al gusto 
(Yo he puesto 1/2 cucharita de postre)
-1 pizca de Sal 
-1 Chorrito de Aceite de Oliva.




● PREPARACIÓN:
- En primer ponemos los  garbanzos en el escurridor y los lavamos bien debajo del agua fría hasta que dejen de hacer espuma.

-Los ponemos en el vaso de la batidora y añadimos los ajos (previamente pelados),la sal, las especies, el zumo de medio limón y un chorrito de aceite.

- Trituramos todo bien hasta obtener una mezcla homogenéa añadiendo más aceite en caso de ser necesario y despegando la mezcla de vez en cuando de las paredes con la lengua para asegurarnos que se mezcla todo bien.
-Cuando nuestra mezcla adquiera una consistencia de paté, ya tendremos nuestro humus listo.

-Servimos  acompañado de pan para untarlo.

■ OBSERVACIONES:

* En todas las recetas que he leído ponen una cantidad menor de especies, limón y ajos.

*En las más básicas ponen los garbanzos, aceite y pimentón.

*En otras añaden ajos y limón, aunque suelen poner sólamente  un ajo y un chorrito de limón.

* Y en otras también añaden un poco de perejil y una pizca de comino o pimienta.

* Yo he puesto de todo lo que tenía en bastante cantidad; tanto en especies (pimienta incluida) cómo en ajos y limón. Personalmente prefiero los sabores intensos, y al no gustarme los garbanzos enmascaro así mejor su sabor.

*Pero eso ya es cuestión de gustos; Así que poner las cantidades dependiendo de si os gusta más o menos suave.

* Con las cantidades que yo os he proporcionado queda bastante intenso y con un toque ligeramente picante.

-Yo lo he servido espolvoreado con comino en polvo, pimentón dulce y un chorrito de aceite de oliva, aunque en todas las recetas que he leído lo sirven sólo con el pimentón y el aceite.

-También podéis cocer vosotros los garbanzos, yo he usado un bote que tenía de garbanzos porque tenía prisa y era lo mas ràpido.

*En algunas recetas que ponen menos cantidad de limón o directamente no le ponen, aprovechan el caldo de cocer los garbanzos para darle la húmedad necesaría a la mezcla para obtener la textura de paté.

○●○ FUENTE:

Pues hoy me apetecía probar algo nuevo, así q me he dicho voy a preparar un humus que está muy de moda.

Y tras leer unas cúantas recetas online me he puesto a hacer la mía con un excelente resultado.

La verdad es que me ha gustado mucho y creo que es una forma estupenda de consumir garbanzos cómo entrante o tapeo para aquellos que como a mí no le gusten demasiado.