Papas al Roquefort (AdS)



● INGREDIENTES:

-1 Patata por persona
-Mantequilla
-Pimienta al gusto
-Sal al gusto
-Roquefort al gusto
-Leche evaporada para cubrir

 

● PREPARACIÓN:

- En primer lugar,deshacemos la mantequilla calentandola al microondas en intervalos de 30sg.


- Mientras, lavamos, pelamos y cortamos la patata a rodajas finas (lo más finas posible).  

-A continuación, colocamos una capa de patatas extendida en nuestro recipiente, las pincelamos con mantequilla fundida, salpimentamos al gusto y espizcamos roquefort por encima bien repartido.
 

-Repetimos los pasos en una segunda capa  ( VER OBSERVACIONES ♤).


- Por último cubrimos la patata con leche evaporada y cocemos nuestras patatas unos 20minutos al microondas y listas para servir.  

■ OBSERVACIONES:

♤ Siempre que se añada una capa de patatas repetiremos los pasos, aunque para que se cuezan bien, os aconsejo no poner demasiadas capas ya que tarda más en hacerse. Lo ideal son dos capas, si necesitais mayor cantidad usar un molde más grande o hacerlo en varias veces.

* Estas patatas de estilo francés y fáciles de hacer quedan muy jugosas y son estupendas cómo guarnición e ideales cómo entrante para compartir.

○●○ FUENTE: Propia

Esta es una de esas recetas que surge probando usando otra cómo base con el fin de mejorarla y con un excelente resultado.

Tortellini de Espinaca al Roquefort con nueces (AdS)




● INGREDIENTES para 2 pnas:
-3 Puñados de Tortellini de Espinacas
- 4 o 5 Nueces
-200ml de leche evaporada o Nata de cocinar
-50g de Queso Roquefort.
-Agua para Cocer la pasta
-Un par de hojas de Albahaca
-Sal al gusto



● PREPARACIÓN:

- En primer lugar troceamos con las manos las nueces y reservamos



-A continuación,ponemos a cocer los tortellini con agua, una pizca de Sal y un par de hojas de albahaca a fuego medio.



-Mientras preparamos nuestra Salsa de Roquefort, para ello:

-Ponemos en otra cazuela que no se pegue  a fuego medio el roquefort y lo vamos deshaciendo poco a poco con ayuda de un cucharon.Una vez deshecho (quedarà un líquido verdoso) apagamos el fuego, le añadimos la leche evaporada, mezclamos bien hasta obtener una mezcla homogenéa y ya tendremos lista nuestra salsa lista.

 


- Escurrimos la pasta una vez cocida al punto.





-Finalmente montamos nuestro plato poniendo la pasta, la salsa , las nueces y servimos en caliente.


■ OBSERVACIONES:  

* Podéis prescindir de la albahaca sino tenéis o no os gusta sin problemas.

* Para la pasta prefiero hacer la Salsa de Roquefort con leche evaporada en vez de con nata ya que ademàs de reducir las calorias queda mas fina y diluida, pero podéis hacerla con lo que deseeis.Si vuestra cazuela o cazo se pega, podéis hacerlo calentando primero la leche evaporada o la nata y añadiendo el queso despues para evitar que se os pegue.

○●○FUENTE: Propia

Tronco Navideño Moka (AdS)




● INGREDIENTES:
- Bizcocho gioconda moteado.
- Moka para el relleno
- Almibar de Café y Amaretto
- Nata montada y fondant para decorar.


● PREPARACIÓN:
-En primer lugar preparamos el almibar y lo dejamos enfríar.

 

- A continuación preparamos y   reservamos la moka.

 -Finalmente preparamos el bizcocho.



- Una vez hecho el bizcocho lo enrollamos en caliente, lo desenrollamos y lo mojamos a trozos.
 -Rellenamos con la moka extendiendola bien sobre el bizcocho y lo volvememos a enrollar.



- Cortamos los extremos y decoramos con la nata montada y unas hojitas de fondant cómo si fuera un tronco nevado.


* OBSERVACIONES:

* La decoración podeis ponerla al gusto, yo he elegido esta para Navidad pero podeis decorarlo perfectamente con azúcar glass, moka, chocolate, etc. cómo prefiráis o en función del uso y época en que lo hagáis.

○●○ FUENTE: Propia