FLAMENQUINES

●INGREDIENTES:

-Lomo (1 o 2 por persona)
-Jamón Serrano (1 × filete de Lomo)
-Quesito (1x filete de lomo)
-Pan Rallado (para emborrizar)
-Huevo (para emborrizar)
-Aceite de girasol (abundante para freír)

●PREPARACIÓN:

-En primer lugar estiramos los filetes de lomo con ayuda del rodillo.

-A continuación, colocamos una loncha de Jamón serrano sobre el lomo.

-Ponemos el queso y lo distrubuimos bien sobre todo el jamón con ayuda de un cuchillo.

-Enrollamos sobre si mismo.

-Pasamos por huevo (previamente batido) y pan rallado.

-Freímos en abundante aceite caliente.

- Reservamos unos minutos sobre papel de cocina para evitar el exceso de aceite y listos para servir en caliente sólos o acompañados.

■ OBSERVACIONES:

* Se pueden congelar sin problema antes de freirlos si deseamos reservar alguno para otra ocasión.

○●○ FUENTE:Propia/Familiar

 

HUEVOS ROTOS con CHORIZO ( AdS)

● INGREDIENTES:

-Patatas (1 por persona)
- Chorizo (1 por persona)
- Huevo (1 por persona)
- Aceite de Oliva (1 chorrito)
- Sal (al gusto)

● PREPARACIÓN:

- Lavamos las patatas, las pelamos y cortamos en rodajas.

- Las freímos a fuego medio o bajo en una sartén con aceite de Oliva, removiéndolas de vez en cuando para que no se quemen.

- Cuando empiecen a pocharse añadimos el chorizo picado previamente, Sazonamos al gusto y sofreímos todo junto.

-Mientras, en otra sartén freímos los huevos.

- Servímos los huevos sobre las patas con chorizo y listo para comer.

■OBSERVACIONES: 

* También podemos freír los huevos en la sartén de las patatas haciendo un hueco pero quedan mas crudos que fritos aparte, sobre todo por arriba aunque se puede solucionar con un breve horneado.

* Yo he usado chorizos pequeños de aperitivoo porque no tenía de los grandes pero podéis hacerlo con ambos.

○●○ Fuente: Propia