Riñones de yema y coco (Ads)

⚜️ INGREDIENTES:

• Para el Relleno de Crema de Yema:

-6 yemas de huevo
-50ml de Agua
- 125g de Azúcar

• Para los pasteles:

-110ml de leche desnatada sin lactosa
-2 cucharadas colmadas
de leche condensada
- 12 bizcochitos.                              - Crema de Yema.                            - Coco

⚜️PREPARACIÓN:

-En primer lugar hacemos la crema de Yema poniendo las yemas batidas con el azúcar al baño María hasta que se espese y la dejamos enfriar.

- Cuando esté fría ponemos el coco en un bol y en otro disolvemos la leche Condensada en la leche desnatada.  Reservamos.

- A continuación cortamos los bizcochos en dos de forma que obtengamos 24 bizcochos más pequeños.

- Después cortamos cada bizcocho en dos mitades a lo largo y los rellenamos con la crema de yema.

- Ponemos una capa fina de relleno y cerramos de forma que las dos mitades quedén perfectamente alineadas y formando un pastel compacto.

- Por último remojamos cada pastel en la leche, lo rebozamos en el coco y reservamos.

-Una vez hecho todos ya están listos para servir.