VINAGRETA de HABICHUELAS y CEBOLLA

●INGREDIENTES:

- Habichuelas (1/4 de bote cocidas o 2 puñado por pna)
-Cebolla al gusto (1/4 aprox)
-Aceite de Oliva (1 chorrito)
- Vinagre (al gusto)
-Pimienta (al gusto)
- Una pizca de Sal.

● PREPARACIÓN:

* Si usamos habichuelas secas las Pondremos  en remojo la Noche antes y las coceremos  ( Ver Observaciones)

-Lavamos bien las habichuelas y las escurrimos.

-A continuación pelamos y picamos la cebolla.

-Despues,ponemos en un recipiente las habichuelas y le añadimos la cebolla.

-Salpimentamos al gusto, Aderezamos con un chorrito de Aceite y otro de Vinagre y Mezclamos. 

- Serviremos frías o tibias.

■ OBSERVACIONES:

*Es mucho más rápido usando habichuelas cocidas de bote pero podéis hacer esta receta de forma más tradicional usando habichuelas secas.

-Para ello tendréis que poner a remojo las habichuelas la noche de antes,las lavaremos y las coceremos (tardará menos si usáis olla express).

-A la hora de cocer  las habichuelas secas es muy importante ponerlas en poca cantidad de agua fría y cortar la cocción de vez en cuando añadiendo agua fría. Esto se hace para que no se queden duras.  ○●○ FUENTE: Propia/Familiar