Sopa de Hervido ( AdS)

● INGREDIENTES:

  -400g de Bajocas
  -2 Zanahorias
  -1 Cebolla
  -1 o 2 Patatas según tamaño.
  -1'5 l de Agua.
  -Estrellitas de pasta (6 puñados)       -Aceite                                                   - Sal

● PREPARACIÓN:

-En primer lugar preparamos la verdura:

- Pelamos, lavamos y troceamos en 4 la cebolla.Reservamos.

-Lavamos, quitamos los extremos, rallamos la piel de la zanahoria y cortamos a rodajas.Reservamos.

-Lavamos y quitamos los extremos de las bajocas por dónde partan.Reservamos.

-Lavamos, pelamos y cortamos a cascos grandes las patatas.

-A continuación ponemos una olla con agua a calentar a fuego alto. Añadimos la verdura,un chorrito de aceite, Sazonamos y cocemos aproximadamente una hora hasta que la verdura se cueza.

-Una vez cocida la verdura la extraemos de la olla (colándola) y  troceamos parte de las bajocas, zanahorías y cebolla. Reservaremos el resto de verduras y las patatas para el hervido. (Ver observaciones ♤)

-A continuación añadimos de nuevo la verdura a la olla, añadimos las estrellitas, corregimos de Sal
y cocemos hasta que se hagan.
( Ver observaciones ◇)

-Servimos en caliente acompañada de limón.

■ OBSERVACIONES:

* Con esta receta aprovecharemos el agua sobrante de cocer la verdura del hervido, nos sobrará aproximadamente unos 1200ml ya que el resto se evaporará.

♤ Con las patatas y la verdura sobrante hacemos un hervido

* Receta del hervido

◇ Usaremos pasta pequeña para que cueza pronto y no se deshaga la verdura que ya està cocida, bien estrellitas, letras o fideos finitos (Lo que más os guste). Pondremos un puñado por persona.

* Con estas cantidades os sale caldo para 6 pnas aproximadamente podéis congelarlo, todo o una parte, antes de añadirle la pasta para gastarlo otro día. Despues sólo tendréis que descongelarlo, añadirle la pasta y cocerla y tendreís lista vuestra sopa en menos de 10minutos.

-Personalmente me gusta con unas gotitas de limón por lo que a la hora de servirlo lo acompaño de una rodajita para que cada uno se lo ponga al gusto.

○●○ FUENTE: Propia/Familiar

*Mi suegra siempre aprovecha el agua de hervir verduras para otras recetas así que pensé hacer una sopa para aprovechar el agua sobrante de cocer la verdura que siempre había tirado al hacer el hervido.