POLLO con CHAMPIÑONES (AdS)

● INGREDIENTES:

- Muslo de pollo (1 por pna)
- Champiñon Troceado (2grandes por persona)
- Ajo en rodajas (1por pna)
-Cebolla picada ( 1/2 pna)
-Laurel ( 1 o 2 hojas)
-Pimienta Molida ( al gusto)
- Tomillo (al gusto)
- Vino blanco moscatel ( 1chorrito, 100ml aprox.)
- Sal al gusto.
-Aceite de oliva.

* Patatas para acompañar.

●PREPARACIÓN:

- Salpimentamos y Freímos el pollo en una sartén con aceite de oliva a fuego medio

-Mientras, picamos la cebolla. Y limpiamos y cortamos el champiñón en dados. (ver observaciones ♤)-Una vez dorado el pollo,lo retiramos de la sartén y reservamos para más adelante

-En la misma sartén, freímos la cebolla hasta que empiece a dorarse.

A continuación,añadimos el champiñon, una pizca de Sal y sofreímos todo junto hasta que se poche.

-Añadimos el pollo a la Sartén y rehogamos unos minutos todo junto

-Por último, añadimos a la sartén el vaso de vino, el ajo, el laurel, el tomillo, una pizca de sal y pimienta al gusto.

-Cubrimos de agua
y dejamos cocer hasta que el pollo está blando, las verduras hechas y se haya consumido todo el agua.

-Cuando empiece a consumirse el agua, en otra sartén freímos unas patatas  y las servimos acompañando el pollo y  la verdura.

■ OBSERVACIONES:

- ♤ Un truco para evitar que el champiñón se oscurezca, si no vamos a usarlo inmediatamente, es rociarlo con zumo de limón.

○●○ FUENTE: Propia.