Arroz con Galeras

●INGREDIENTES para 2 pnas:

- Arroz 150g
- Agua 2589- 20101
- 6 Galeras
- 1 pizca de colorante o azafran
- 100ml caldo mejillon
- 1/2 Cebolla picada
- 1 Ajo
- 1 Pizca de Perejil

●PREPARACIÓN:

- En primer lugar preparamos y reservamos la verdura:

-Pelamos y picamos la cebolla.

-Lavamos, pelamos y trituramos el tomate.

- A continuación ponemos aceite de oliva en una paella y sofreímos a fuego alto las galeras hasta que estén bien doradas por ambos lados.Reservamos.

-Sin cambiar de paella añadimos la cebolla, sofreímos hasta que se dore y añadimos el tomate. Sazonamos al gusto y sofreímos todo junto.

-Mientras hacemos un majao de ajo y peregil en un mortero.

-Cuando tengamos listo el sofrito añadimos el arroz, el caldo, una pizca de colorante y el majao, mezclandolo todo bien.

-Añadimos las galeras y el agua y cocemos hasta que haya consumido practicamente todo el agua.

- Una vez consumido el agua, Apagamos el fuego, lo tapamos y lo dejamos reposar unos minutos antes de Servir.  

○●○ FUENTE : Propia