●INGREDIENTES:
- Medallones de merluza (500g)
- Guisantes (150g)
- Cebolla Picada (150g)
- Ajo láminado (Al gusto, entre 6 y 10 dientes)
- Peregil Picado (al gusto, yo uso sobre 7g)
- Aceite
- Agua
●PREPARACIÓN:
- Sazonamos el pescado, lo enharinamos y freimos en una olla. Una vez frito lo reservamos en un plato.
- Picamos la cebolla y ,en la misma olla del pescado, la sofreimos hasta que se poche.
- Cuándo la cebolla éste casi lista, cortamos los Ajos a láminas finas. Los añadimos a la olla y sofreímos hasta que se doren.
-A continuación, añadimos a la olla los guisantes, un poco de peregil picado y rehogamos todo junto unos minutos.
- Cubrimos de agua, añadimos una pizca de colorante y sazonamos al gusto.
- Dejamos cocer un rato hasta que el agua se reduzca y esté cocida la verdura. Entonces añadimos el pescado.
- Cocemos todo junto unos minutos y listo para comer.
■ OBSERVACIONES:
* Esta receta es ideal para cenar.
* Normalmente, si lo preparo a medio día, añado unas patatas para que el plato sea mas contundente. Para ello, corto una patata ( 1/2 por persona aprox.) en daditos muy pequeños y los añado a la olla inmediatamente despues de cubrir la verdura con el agua, dejo cocer hasta que se haga la patata antes de añadir el pescado y listo para comer. ○●○ FUENTE: Propia/ Familiar
- Descubrí esta receta a través de un familiar y la he modificado ligeramente.
No hay comentarios:
Publicar un comentario